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鮭魚

鮭魚肉含有高蛋白質及ω-3脂肪酸,但脂肪含量卻較低。鮭魚肉呈橙色,是紅肉的魚類。
鮭魚的食法有多種,日本人會把鮭魚頭製成鹽燒鮭魚等菜式;歐洲及美國人則會以熱或冷煙燻方式製作煙燻鮭魚,或把鮭魚製成罐頭以便儲存。

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