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白旗魚片

白旗魚別名白皮旗魚、立翅旗魚、翹翅仔、白肉旗魚、闊胸仔、白皮旗魚、白皮丁挽,為旗魚中最大型,腹部呈白色,活的時候體色是白色,但死後即呈鉛黑色,肉白、脂肪發達可以作生魚片、魚焿及魚丸或油炸旗魚。

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